I peperoni mi piacciono in qualsiasi modo ma questa ricetta mi piace in modo speciale…..Ovviamente, visto il ripieno, è meglio scegliere dei peperoni piccoli piccoli per preparare delle monoporzioni o dei finger food.
La salsa tonnata come una volta è senza maionese, si ottiene con uova sode, tonno e capperi.
Ingredienti per 6 peperoni
6 peperoni mignon di colore diverso
3 uova sode
2 scatolette piccole di tonno all'aglio di oliva sgocciolato
8-10 capperi
Cuocere al vapore per 20 minuti i peperoni lavati e svuotati;
frullare insieme uova sode, tonno e capperi.
Riempire i peperoni e conservare in frigo fino al momento di mangiarli!
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