Ed ecco nuovamente una ricetta con il mio amato riso nero integrale, che ho utilizzato da accompagnamento ad un filetto di salmone; ricettina semplice, veloce e ricca di omega 3.
Come sempre faccio cuocere per circa mezz'ora il riso, e poi lo lascio riposare qualche minuto, così finisce la cottura. In forno ho messo i filetti di salmone, passandovi sopra una salina fatta con yogurt greco, erba cipollina, aneto, olio, sale, e qualche cucchiaino di senape. Cotto a temperatura di circa 160 gradi, per 20 minuti. Prima di impiattare ho fatto saltare il riso nero con un filo d'olio evo (volendo si può fare un soffritto con un cipollotto) e salsa di soia per salare. Buon appe!! 😊
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